Sopa de pasta con queso costeño y atún
Ingredientes (3 porciones)
125 gramos pasta
200 gramos queso costeño
1 atún lomitos
100 ml crema de leche
Cilantro
Cebolla Blanca
Cebolla larga
Ají dulce
Ajo
1 hoja Laurel
1/2 cucharada Albahaca deshidratada
1 cucharadita aceite de oliva
Sal al gusto teniendo en cuenta que el queso tiene sal
Limón
Preparación
Cocinar la pasta
Picar el cebollín, la cebolla, el ají dulce, el ajo y el cilantro.
En una olla sofreír las verduras picadas y añadir el laurel y la albahaca.
Cuando esté el sofrito listo añadir las pastas hirviendo dejar cocinar unos minutos.
Añadir el atún y el queso y dejar que los sabores se mezclen y queso se funda. Probar y añadir la sal.
Añadir la crema de leche, revolver y apagar, agregar el jugo de limón y servir.
