VICHE CANAO, destilado artesanal y tradicional de herencia ancestral afrodescendiente.
Bebida alcohólica elaborada por Delicias del Atrato en Boca de Amé, corregimiento del municipio de Medio Atrato.
VICHE C A N A O es una bebida alcohólica de tipo artesanal a base de Jugo de la caña de azúcar cortada antes de su maduración. El zumo es obtenido usando un trapiche. Una vez fermentado, en Delicias del Atrato se agregan una serie de ingredientes para limpiarlo y así darle un color, sabor y olor agradable.
Su contenido de alcohol es similar al de otras bebidas como el aguardiente y el contenido etílico raya los 35% de alcohol.
Delicias del Atrato está conformada en su gran mayoría por mujeres campesinas cabeza de hogar, con una larga trayectoria y experiencia ancestral en la producción de caña de azúcar.
