Expertos en diversas áreas, como nutricionistas, médicos, bioquímicos, ingenieros de alimentos, coinciden en afirmar que la harina de plátano popocho es un superalimento y tiene múltiples beneficios para el organismo.
Esta nutritiva harina es ideal para reemplazar la harina de trigo en recetas como pan, galletas y panqueques. Se puede usar en galletas mezcladas con otras frutas y frutos secos, en ‘masas’ deshidratadas para hacer pizzas y tortas.
Se puede consumir en sopas, coladas, acompañando las carnes, los pescados y los pollos, en rodajas o se pueden hacer los típicas masitas, patacones y tostones.
En el Chocó existen varias organizaciones y microempresas, como la Asociación Vamos Mujeres de San Francisco de Ichó, que están produciendo con grandes esfuerzos la harina de popocho.
¡Apoyémoslos consumiendo la producción chocoana!
