Yair Diomedes Cuesta Córdoba, alcalde de Medio Atrato, informó que visitó las comunidades de Tanguí, Boca de Amé y Tauchigadó para conocer el estado actual de los trapiches y avanzar con la implementación de un proyecto de fortalecimiento de la producción de viche que busca beneficiar a 200 familias del municipio.
El viche o biche es una bebida alcohólica artesanal típica del Pacífico colombiano. Se fabrica a partir del jugo de la caña de azúcar cortada antes de su maduración y se le agregan diferentes ingredientes para darle un sabor agradable. El contenido de alcohol es similar a otras bebidas destiladas como el aguardiente, su contenido etílico raya en los 35% de alcohol. Del viche se derivan otras bebidas típicas como el Arrechón, que incluye clavos y especias aromáticas, el Tumbacatre, con esencia de borojó y chontaduro, y el Tomaseca.
El alcalde estuvo acompañado del secretario de desarrollo económico y recursos naturales del departamento, la Agencia de Desarrollo Rural, la Agencia de Renovación del Territorio, el Personero y con el concejal de Amé.
El proyecto contribuye a la conservación de las costumbres y abre nuevas puertas de comercialización del viche a nivel regional y nacional.
El proyecto contempla además el fortalecimiento de esta actividad en comunidades del río Buey, que también se dedican a la producción del viche.
