El 19 de julio el Instituto de Investigaciones Ambientales del Pacífico, IIAP, hizo entrega formal de la caseta turística “Río de Aromas” al Consejo Comunitario de Tutunendo. De igual manera se podrán adquirir productos como Miel de abejas, Yogurt-Almíbar- Mermelada y Néctar de Lulo, Jengibre en aceite y en polvo, Aceite de táparo, Miel de panela, Guarapo y Viche, Cilantro, Albahaca, Poleo y Cúrcuma, Vino, Yogurth y Helado.
En esta caseta, ya completamente dotada, las personas pueden degustar bebidas/cocteles artesanales a base de viche y uno que otro mecato/pasaboca local.
Se busca mejorar los niveles de competitividad del subsector agroindustrial artesanal, a través de la implementación de procesamiento y comercialización de viche y demás bebidas ancestrales, incluyendo balsámicas y cocteles, con el fin de mejorar la calidad de vida de los productores vinculados a este proceso y maximizar las utilidades a partir de su elaboración.
Como parte del fortalecimiento a los procesos de innovación empresarial de los productores de viche y sus bebidas ancestrales, el Instituto de Investigaciones Ambientales del Pacifico – IIAP, con su director a la cabeza, William Klinger Brahan, viene apoyando la consolidación de capacidades de investigación y desarrollo de pequeños emprendimientos del sector de bebidas en la región.
“Con la materialización de esta idea, que ayudará a seguir impulsando el turismo en la región, esperamos se siga preservando y aprovechando el conocimiento tradicional que es el mayor legado recibido por nuestros ancestros” manifestó el director Klínger.
Giovanny Ramírez, subdirector de Investigaciones del IIAP, destacó el hecho que esta estrategia, funcionará como una ventana que permitirá saborear y promocionar lo que sabemos hacer en el Chocó Biogeográfico con la oferta local. “Aquí encontrarán muestras de emprendedores del Chocó, Nariño y Cauca, entre otros que vayamos identificando y fortaleciendo en nuestra área de influencia”, manifestó.
El coordinador del componente productivo, Moisés Mosquera, destacó la satisfacción que le produce a la institucionalidad el poder llegar a las comunidades con acciones tangibles y concretas, esperando que éstas puedan mantener la estrategia de visibilización de sus productos, en el tiempo.
Carlos Fraser, secretario general del Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, manifestó la satisfacción de ver materializado este tipo de proyectos que involucran elementos que se vienen priorizando desde dicho ministerio, como son los saberes y quehaceres ancestrales.
Karla Mosquera, representante de Mercados Verdes del Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, manifestó su respaldo y apoyo a iniciativas como esta, que se constituyen en apuestas de paz en el territorio.
La comunidad, representada en el señor Benigno, presidente del Consejo Comunitario, reconocieron el esfuerzo y compromiso asumido tanto por el IIAP Instituto de Investigaciones Ambientales del Pacifico como por la organización de base, quienes se han venido capacitando y preparando para no dejar caer esta iniciativa que ayuda no solo a impulsar el turismo con otra oferta de servicios sino también a promover el emprendimiento y generar recursos por parte de las comunidades a partir de la oferta local.
El corte de la cinta estuvo a cargo del Ministro de Ambiente encargado, Carlos Alberto Fraser, Fabián Caicedo, director de recurso hídrico del Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, William Klinger, director del IIAP y el Representante del Consejo Comunitario de Tutunendo, el señor Benigno.
