El Comité Departamental de Inspección, Vigilancia y Control – IVC, de carnes, es un espacio de concertación, creado por la Resolución Departamental N°1461 de octubre de 2014 y reglamentado por la Resolución N°3753 de 2013, del Ministerio de Salud y Protección Social, donde se definen los lineamientos técnicos y se toman decisiones para la formulación de planes de acción de Inspección, Vigilancia y Control de la carne, y productos cárnicos comestibles a lo largo de la cadena para garantizar su INOCUIDAD con el objetivo que no se presenten afectaciones a la salud de los consumidores.
La convocatoria a este comité fue realizada por la Secretaría de Salud departamental, quien ejerce la secretaría técnica.
Contó con delegados del INVIMA, Porkolombia, Secretaría de Desarrollo Económico Departamental y Municipal, representantes del gremio de carniceros, Policía Ambiental y Ecológica, Procuraduría Ambiental y Agraria, ICA, y Secretaría Salud del Municipio de Quibdó.
Se presentaron los tramites que se están haciendo desde la Alcaldía de Quibdó, con el fin de reabrir la planta local, y desde la Gobernación del Chocó, se realizará visitas a los municipios de Riosucio, Acandí y Unguía, para determinar las condiciones y así ejecutar los estudios de factibilidad para la construcción de una planta de autoconsumo en el marco de la resolución número 3659 de 2008, Plan de Racionalización de Plantas de Beneficio Animal, dado que ante la ausencia de una planta de beneficio animal autorizada por el Invima, en el Departamento se ha incrementado el sacrificio clandestino e ilegal, con el cual se pone en riesgo la salud de la comunidad.
Como compromisos derivados de este Comité, está requerir a una gran capacitación con todos los expendios de carne y productos cárnicos y el ministerio público, además de convocar a los treinta alcaldes del Departamento a un Foro sobre la ilegalidad de la carne.
