Etty Cecilia Parra es la gerente de Agroindustria del Pacifico S.A.S, en Chocó desde hace 16 años empresa que trabaja en el cultivo y producción de la planta de achiote como un colorante completamente natural con sello colombiano.
“Este es uno de los pocos cultivos en Chocó que es administrado y desarrollado por mujeres cabezas de familia y ha sido muy satisfactorio hacer parte de las vitrinas de Econexia para promover nuestros productos”, destacó Parra.
Esta empresa desarrolla el cultivo y procesamiento del achiote sus derivados en alimentos, colorantes y textil elaborados con prácticas de sostenibles. Entre sus referencias ofrecen achiote entero en polvo fino en frasco redondo por 150 gramos, granos secos de achiote en bolsa de 15 kilos con certificación BPA y aceite de achiote vegetal para diversos usos.
“En nuestro cultivo procuramos manejar prácticas para preservación del medio ambiente del Chocó. Además, el achiote que producimos ofrece un incomparable color rojizo que adorna y da sabor a las comidas”, explicó Parra.
Esta planta además tiene un efecto restaurador del medio ambiente porque produce anualmente una cobertura de hojarasca, lo que permite la formación de humus en el suelo y por el follaje que forma, provee la conservación del suelo controlando la erosión.
En este 2021, esta organización también está innovando, con el desarrollo del cultivo de la pimienta del Pacífico reconocida como el pipilongo, que es el nombre común de un arbusto mediano y cuyo fruto, una vaina rugosa de color verde se ha utilizado tradicionalmente por comunidades rurales para aromatizar y dar sabor a alimentos de manera artesanal.
400 especies de plantas aromáticas y medicinales
Las plantas aromáticas y especias lograron una producción en Colombia de 20.366 toneladas con un total de ventas de 37,2 millones de dólares, en años anteriores, en el país. Esta industria genera más de 40.000 empleos directos e indirectos a nivel nacional, según el Ministerio de Agricultura.
La tierra colombiana favorece el cultivo de aproximadamente 400 especies de plantas aromáticas y medicinales. De ellas 130 especias son altamente comercializadas en el mundo.
En esta línea, un estudio realizado por Procolombia revela que, en Colombia, gracias a sus ventajas climáticas y el uso de suelos, se genera el cultivo de aproximadamente 400 especies de plantas aromáticas y medicinales. Dadas estas condiciones, el país cuenta con 130 especies altamente comercializadas en el mundo y capacidad de producir todo el año. El principal destino es Estados Unidos, a donde llega 70% de las aromáticas locales
